ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ
Литература
1.Устинов Д.А. Стресс-факторы в животноводстве. М.,»Колос».1976. 2. Бого-любский С.Н. О задачах управления онтогенезом. сельскохозяйственных животных. В кн. «Закономерности индивидуального развития сельскохозяйственных животных». М., «Наука», 1964, с.7-10. 3.3абалуев Г.И. Периоды индивидуального развития организмов животных. В сб. «Адаптация и регуляция физиологических процессов у животных в хозяйствах с промышленной технологией» Научн. труды МВА, М.,1985, с. 32-35. 4.Тельцов Л.И. О выращивании высокопродуктивного крупного рогатого скота. Вестник РАСХН. М., 2005, №1. с.82-84. 5. Протасов Б.И., Комиссаров И.М., Кошметов П.Ф. Влияние элеутерококка на молочную продуктивность коров. «Животноводство». М., 1962, №6, с.36-39. 6. Протасов Б.И., Комиссаров И.М. Элеутерококк - перспективный стимулятор продуктивности животных. Санкт-Петербург, 201 7. Протасов Б.И. О лактогенном свойстве элеутерококка. «Сельскохозяйственная биология». М., 1983, №:6, с.36-39. 8. Протасов Б.И. Стимуляция элеутерококком проявления продуктивных возможностей коров на молочных комплексах. «Сельскохощяйствен-ная биология». М., 1988. №2, с.94-97. 9. Волгин В.И., Комиссаров И.М., Протасов
Б.И. О новой технологии повышения продуктивности животных. В сб.«Успехи современного естествознания». М., 2009. №7. С.3-8. 10. Гоцуленко Б.Р. Влияние гонадотропных и половых гормонов на секрецию молока у коз. Автореф.канд. биол.наук. Л.,1989. 11. Грачев И.И., Га-ланцев В.П. Физиология лактации сельскохозяйственных животных. М.,»Колос». 1976. 12. Гриневич М.А. Элеутерококк. Владивосток. 1970. 13. Грошевой Т.А., Коваль В.Н.. Вронская Л.В., Клищ И.Н Комбинированный препарат на основе сухого экстракта эхинацеи пурпурной для комплексного лечения и профилактики иммуннодефицитных состояний.Сб, «Инновационные подходы к изучению эхи-нацеи». М., 2013 с. 130-133. 14. Хесина Э.И. Влияние Echinacea purpurea (L.) Moench на физическую работоспособность в условиях хронического шума. «Инновационные подходы к изучению эхина-цеи». М., 2013. с.283-213. 15. Кинванлун И.К., Гуди С.Мю Высотная устойчивость и гемограмма лабораторных крыс после курса приеа отваров травы эхинацеи. Сб. Эколого-физиологические проблемы адаптации. Матер. ХУ Всероссийского симпозиума. М., 2012. с. 43-45. 16. Lex. 2013 - (Сайт в Интернете). 17. Симонова Н.В., Доровских В.А., Штарберг М.А., Симонов Н.П. Влияние настоя на основе
сбора крапивы, березы и подорожника на интенсивность процессов пероксидации в условиях ультрафиолетового облучения. «Биология и патология дыхания». М.,2012. №44, с.90-94. 18. Сосипатрова А.А., Осипов В.И., Демина Н.Б., Быков В.А. Биологическая активность вещества сухого экстракта листьев березы: идентификация и количественное определение соединений нефенольной природы методом ГХ-МС. Вопросы биологии, медицины и фармацевтической химии. М., 2011, №7 с.15-23. 19. Сайт Интернета о народной медицине - N-MED.R. 20. Ильдербаев О.З., Ильдербаева Г.О. Влияние трипепти-да из березы повислой на реактивность организма, подвергнувшегося действию пылерадиоционного фактора. «Патология, физиология и экспериментальная терапия». М. 2011, №3,с.47-48.
Волгин Василий Ильич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель науки и техники, заведующий лабораторией
Комиссаров Игорь Михайлович, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории
Протасов Борис Иванович, доктор биологических наук, профессор, ведущий научный сотрудник лаборатории, e-mail: biprotasov1@mail.ru
УДК 636.4.087.7/8+636.4.087.24
Концентрат из сухой послеспиртовой барды в комбикормах для откорма свиней
Concentrate of dry distilled grain in feed for pigs
Никанова Л.А., Рындина Д.Ф., Фомичев Ю.П., Мысик А.Т. ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства им. Л.К.Эрнста»
Аннотация. На откармливаемом молодняке свиней была изучена эффективность замены 5% зерновой части полнорационного комбикорма концентратом из сухой послеспиртовой барды. Ввод сухой барды в комбикорма для откорма положительно повлиял на продуктивные и мясные качества свиней. Биохимические показатели крови подопытных животных были в пределах физиологической нормы.
Summary. The effectiveness of replacing the complete feed grain concentrate in ration fattening young pigs with dry distilled grains in quantity of 5% was studied. Includon dry in ration fattening pigs results positive influence in productivity and meat quality. Biochemical blood test animal were within the physiological range.
Ключевые слова: сухая послеспир-товая барда, свинья, откорм, биохимия крови, качество мяса.
Key words: dried distilled grains, pigs, fattening, blood biochemical tests, meat quality.
Проблеме утилизации отходов спиртовой промышленности придается большое значение во многих странах мира. Главный источник питания для свиней - комбикорм. В России в состав комбикормов включают до 70% зерна, тогда как в странах ЕС и Америке его содержится в 2 раза меньше. Такое существенное снижение зерновых компонентов стало возможным благодаря обязательному включению в состав комбикормов побочных продук-
тов пищевои промышленности, что существенно влияет на его себестоимость.
Пищевая промышленность нашей страны - одна из развитых и успешных отраслей производства с колоссальными резервами по поставкам побочных продуктов переработки животноводству. Послеспиртовой продукт (барда) максимально насыщен растворимыми белками, жирами и углеводами, которые идеально перевариваются и усваиваются в организме животного. Качественная сухая барда - это ценный протеиновый концентрат, светло-коричневого цвета с приятным хлебным запахом, сладковатый на вкус. В США, Европе и Китае в основные рецепты комбикормов включают в среднем 4-8% сухого концентрата барды. Разработан международный стандарт на кормовой продукт-DDGS(2,6).
Сырьем для производства спирта является высококачественное пищевое зерно кукурузы, ячменя, пшеницы. Спиртовое брожение (ферментация) обогащает сухую бар-
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ
ду витаминами, органическими кислотами, ферментами. Барда концентрирует фосфор, кальций и другие минералы зерна, освобождая элементы от труднорастворимых соединений. Главная особенность сухой барды - ее высокая питательная ценность. Поэтому ввод в состав комбикормов сухого концентрата барды уменьшает стоимость продукта. Кроме того, сухая барда с оригинальным составом углеводов (более 8% свободных сахаров) привлекательна для животных. Вкусовые качества барды определяют высокую поедаемость комбикормов. По данным Подобед Л.И. (7), введение в корм свиньям сухой барды в сочетании с традиционными добавками позволяет снизить долю зерновых до 5264%. Сухая барда хорошо хранится. Исследования института комбикормовой промышленности (Пелевина Г.А., Афанасьев В.А., 2008) свидетельствуют, что за 6 мес хранения при стандартных складских условиях сухая барда практически не меняет содержание влаги, белка и клетчатки. Микробиологическая активность не выходит за пределы норм, то есть сухая послеспиртовая барда считается абсолютно нетоксичной при правильном хранении. Ввод сухой барды в состав рецептов комбикормов обеспечивает значительную экономию концентрированных кормов, может быть альтернативой сухим дрожжам, снижает нагрузку рецептов по синтетическим аминокислотам и кормовым фосфатам (2,4).
Принимая во внимание вышеизложенное, цель наших исследований заключалась в изучении эффективности использования сухой послеспир-товой барды при откорме свиней. В связи с этим в задачу исследований входило изучить влияние барды на интенсивность роста и реализацию биопотенциала свиней и качество мясо-сальной продукции.
1. Динамика прироста живой массы подопытных животных (п=13)
Группа Живая масса Валовой прирост (кг)
в начале опыта (кг) в конце опыта (кг)
Опытная 48,2±1,84 106,8±3,65 53,5±2,22
Контрольная 48,2±2,49 95,3±4,95 47,1±3,24
К контролю (%) 100,0 106,7 113,6
2. Биохимические показатели крови подопытных животных (п=3)
Показатель Группа
опытная контрольная
Общий белок (г/л) 73,59±4,46 67,40±1,65
Альбумин (г/л) 35,33±4,00 32,91 ±3,49
Глобулин (г/л) 38,26±3,86 34,49±2,46
А/Г (ед.) 0,97±0,19 0,99±0,14
Мочевина (ммоль/л) 7,72±0,39 7,75±1,09
Креатинин (мкмоль/л) 103,23±19,41 104,81±5,31
Билирубин общий (мкмоль,г\л) 8,23±0,46 6,34±0,50
АлАт (МЕ/л) 37,05±3,02 50,14±7,19
АсАТ (МЕ/л) 51,45±3,88 47,22±4,28
Отношение АЛТ/АСТ 1:1,7 1:1,09
Глюкоза (ммоль/л) 10,28±0,97 8,50±0,90
Холестерол общий (моль/л) 2,28±0,20 2,25±0,21
3. Мясная продуктивность и качество мяса свиней (п=3)
Показатель Группа
контрольная опытная
Предубойная масса (кг) 89,7±2,56 104,3±1,37
Масса туши (кг) 61,3±2,05 73,0±1,02
Выход туши (кг) 68,3±0,65 70,0±0,07
Длина туши (см) 101,7±1,02 104,8±1,71
Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками (мм) 24±2,7 30±0,31
Площадь «мышечного глазка» (см2) 37,0±0,06 39,0±0,07
Химический состав мышцы (%):
сухое вещество 25,6±0,13 26,8±0,40
белок 21,6±0,51 22,3±0,77
жир 2,8±0,50 3,3±0,88
зола 1,2±0,04 1,2+±0,07
рН 24 5,7±0,11 5,8±0,09
Влагоемкость (%) 57,0±1,31 59,3±2,51
Органолептический (цвет, запах, аромат, вкус, консистенция) Хороший Хороший
Химический состав шпика (%):
влага 13,8±0,21 12,4±0,14
жир 84,1±0,05 85,3±0,08
Температура плавления жира (°С) 43,0±0,34 43,8±0,17
ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА КОРМЛЕНИЯ
В условиях свиноводческого комплекса были проведены испытания по изучению частичной замены зерновой части комбикормов концентратом из сухой барды.
Сформировали 2 группы поросят крупной белой породы (п=13). Животным контрольной группы скармливали комбикорм СК-8, свиньям опытной группы комбикорм СК-8, 5% которого было заменено высокобелковым концентратом из сухой послеспирто-вой барды, содержащей 40% сырого протеина, 6,4%-жира, 8,4%-клетчатки.
Комбикорм с концентратом из сухой барды свиньи охотно поедали. Валовой прирост живой массы за период откорма в опытной группе был выше на 13,6% по сравнению с контролем (табл. 1).
Продуктивное состояние организма свиней в опытах оценивали по скрининговым биохимическим
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.