ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИ
и
дой из групп после убоя вместе с другими органами и тканями отобрали кусочки печени для гистологических исследований. Материал фиксировали раствором 10%-нейтрального формалина, после ацетоно-ксилонной проводки готовили парафиновые блоки, из которых на роторном микротоме готовили срезы толщиной 0,3-0,5 ц, которые окрашивали по Ван-Гизону, гематоксилин-эозином с последующим изучением под микроскопом Биолам. Измеряли размер долек, диаметр гепатоцитов, их ядер, диаметр желчных протоков и толщину выстилающего эпителия.
У контрольных животных при осмотре печени признаков патологии не замечено. Орган не увеличен в объеме, структура на разрезе однородная, коричневатого цвета, рисунок дольчатого строения выражен. При изучении окрашенных гистологических срезов паренхима долек представлена гепатоцитами, расположенными в виде балок, строма умеренно выражена. В ней располагаются структурные элементы триад. Размер долек колебался в пределах 6,03±0,18 мм. Просвет центральных вен не превышал 3,63±0,25 мкм; толщина стенки - 2,10±0,16 мкм; площадь желчных протоков -22,23±0,05, каемка выстилающего эпителия - 4,92±0,03 мкм. Клетки эпителия желчных про-
токов располагались в один ряд, ядра протоков сочные с хорошо заметными ядрышками.
При саркоцистозной инвазии у коров внешне печень мало чем отличалась от печени коров контрольной группы, если не учитывать, что у некоторых животных орган имел тупые округло-овальные края и более интенсивную фиолетовую окраску. Гистологически стенка центральной вены отдельных долек хорошо просматривалась и выглядела увеличенной. Из-за гибели ядер большинства клеток в дольках с такой веной развивалась дискомплексация балочной структуры. Ядра многих гепато-цитов не просматривались или находились в состоянии пикноза. Между гепатоцитами заметны гнездные скопления округлых клеток соединительнотканного происхождения (рис. 1).
При микстинвазиях площадь, занимаемая гепатоцитами, уменьшена, встречались ложные дольки. Структура балочного строения нарушена, дольки нафаршированы клеточными элементами, просматривалось варикозное расширение межбалочных синусоидов с атрофией гепатоцитов. Выраженные изменения развивались в строме печени со стороны желчных протоков. Клетки железистого эпителия интенсивно разрастались, нередко формировали папилломообраз-
ные складки и кистозные полости (рис. 2).
Таким образом, изменения дистрофического и очагового некротического характера, наблюдаемые при саркоцистозе, при микстинвазиях перерастали в атрофический паренхиматозный и гипрепластический билиарный цирроз.
Литература
1. Позов, С.А. Саркоцистоз овец: автореф. дис. ... д-ра вет. наук. -Ленинград, 1990. - 47 с.
2. Полянская, О.В. Распространение саркоцистоза крупного рогатого скота в Тюменской области / О.В. Полянская, Г.С. Сивков // Тр. Всерос. науч.-исслед. ин-та ветеринар. энтомологии и арахнологии, 2002. - № 44. - С. 134-135.
3. Свинцов Р.А. Распространение саркоцистоза и морфофункциональ-ное состояние печени при хронической форме заболевания крупного рогатого скота [Модификация компрессорного метода диагностики для усовершенствования ветеринарно-санитарной экспертизы туш убойных животных] : автореф. дис. ...канд. ветнаук.- Саратов, 2003. - 21 с.
Абакумов Владимир Ильич, соискатель
446442, Самарская область, г. Ки-нель, пос. Усть-Кинельский, ул. Рабочая, 2, тел. 8 8466362989, факс 8 8466362943, моб. 8 927 2053772.
Салимов Виктор Андреевич, научный руководитель, доктор ветеринарных наук, профессор кафедры эпизоотологии
УДК 619:616:636.993
МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В ПОДЖЕЛУДОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОСЛОЖНЕННОМ САРКОЦИСТОЗЕ
Р. Р. Гасанов, В.А. Салимов
Самарская государственная сельскохозяйственная академия
т
Аннотация. Изучено патоморфо-логическое строение поджелудочной железы крупного рогатого скота при саркоцистозе и микстинвазиях. Установлено, что микстинвазии сопровождались склеротическим разростом соединительной ткани и ослаблением функционального состояния железы.
Summary. It was studied pathomorphological structure of a pancreas of large horned livestock at sarcocystosis and mixted invasions. It was established that mixted invasions was characterized sclerous growth a connective tissue and functional easing of this gland.
Ключевые слова: ациноциты, инсулоциты, кариопикноз, микстин-вазия, поджелудочная железа, саркоцистоз.
Key words: асупос^, insulocits, cariopicnos, mixted invasions, a pancreas, sarcocystosis.
Саркоцистоз (sarcocystosis) -хроническая инвазионная болезнь животных, вызываемая простейшими из рода Sarcocystis. Болеет и человек (А.И. Новак, 2000; Н.В. Телятникова, 2000). Крупный рогатый скот является промежуточным хозяином пролиферативных форм паразита с биологическим циклом развития в организме собак и кошек (А.А. Никишов, 1994; Р. Mal'a, М. Baranova, 1995).
Изучали изменения в поджелудочной железе у крупного рогатого скота при саркоцистозе и его осложнениях микстинвазия-
ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ
ми. Работу проводили с 2005 по 2007 гг. на мясокомбинате ООО «Кинельагро» и мясоконтроль-ной станции городского рынка г. Кинель. За указанный отрезок времени на мясокомбинате убито 7837 голов крупного рогатого скота, в том числе 30% до двухлетнего возраста, 63% животных - 2-4-летнего и около 7% - старше четырех лет. Пролифе-ративные формы цист саркоцист обнаружены преимущественно у коров 2-4 лет.
Исследовали убитых животных, поступивших на мясокомбинат для технологической переработки и производства мясных изделий. По ветеринарной сопроводительной документации, коровы поставлялись клинически здоровыми. На основании сарко-цистоскопии образцов кусочков миокарда, межреберных мышц, корня языка, массетера и ножек диафрагмы сформированы три опытные группы (n=7). I группа служила контролем, без инвазий. II группа - животные, ин-вазированные микросаркоциста-ми. В III группе животные были дополнительно инвазированы эхинококками, фасциолами. От животных каждой группы после убоя вместе с другими органами и тканями отобрали кусочки поджелудочной железы. После ацетоно-ксилонной проводки готовили парафиновые блоки, из которых на роторном микротоме готовили срезы толщиной 0,3-0,5 ц. Срезы окрашивали по Ван-Гизону, гематоксилином-эозином, изучали под микроскопом Био-лам.
Исследования выявили, что у крупного рогатого скота при саркоцистозной инвазии в поджелудочной железе преобладали дольки округлой и округло-овальной формы с внутри-дольковыми и междольковыми протоками. В дольках хорошо просматривалась экзокринная и эндокринная части железы. В экзокринной части равномерно располагались округло-овальной формы ацинусы, заполненные ациноцитами. Обычно ациноциты имели треугольную или цилиндрическую формы с крупными сочными ядрами, но встречались и такие, в которых экзо-кринные панкреациты вместе с ядрами были уплощены в ре-
Рис. 1. Микстинвазия. Разрост соединительной ткани вокруг междолькового выводного протока (1), пикноз инсулоцитов
Рис. 2. Микстинвазия. Разрост жировой ткани (1 )
зультате сдавливания скопившимся секретом. Ядра отдельных клеток переходили в состояние пикноза. Среди панкреатических ацинусов равномерно располагались островки Лангерганса, преимущественно округлой или округло-овальной формы. Эндокринные клетки островков тоже имели округло-овальную форму. Они равномерно заполняли просвет островков. В инсулоцитах островков хорошо просматривалась гранулярная зернистость ядер.
При микстинвазиях просматривалось неравномерное расположение долек и разный их размер. Вокруг стенок выводных протоков разрасталась соединительная ткань (рис. 1). У отдельных животных ациноциты долек железы разделялись кистозными полостями разросшейся жировой ткани (рис. 2). Во многих дольках отсутствовали панкреатические островки. Некоторые островки состояли всего лишь из нескольких клеток, находящихся в состоянии кариопикноза.
Следовательно, у животных, инвазированных саркоцистами, возникает слабовыраженное нарушение архитектоники подже-
лудочной железы, при микстинвазиях обнаруживается склеротический разрост соединительной ткани и ослабление функций железы.
Литература
1. Новак, А.И. Саркоцистоз и ток-соплазмоз сельскохозяйственных животных в Центральном районе Нечерноземной зоны Российской Федерации: автореф. дис. ... канд. биол. наук. - Иваново, 2000. - 26 с.
2. Телятникова, Н.В. Эпизоотология саркоцистоза крупного рогатого скота в Свердловской области: ав-тореф. дис. ... канд. вет. наук. - Тюмень, 2000. - 22 с.
3. Mal'a, P. Finds of sarcocystiosis in slaughter animais during veterinary inspection / Р. Mal'a, М. Baranova // Veter.Med..- Praha, 1995.- R.40.- P. 97-100.
Гасанов Руслан Рамизович, аспирант кафедры эпизоотологии
446442, Самарская область, г. Кинель, пос. Усть-Кинельский, ул. Рабочая, 2., тел. 88466362989, факс 88466362943, моб. 89276541266.
Салимов Виктор Андреевич, научный руководитель, доктор ветеринарных наук, профессор кафедры эпизоотологии
Для дальнейшего прочтения статьи необходимо приобрести полный текст. Статьи высылаются в формате PDF на указанную при оплате почту. Время доставки составляет менее 10 минут. Стоимость одной статьи — 150 рублей.